Remplazos saludables para una mejor alimentación

Actualizado: 26 de nov de 2018



Hace unos años comencé mi camino hacia una alimentación más saludable. Estaba con sobrepeso y sabía que si no cambiaba mi manera de hacer la compra del super y cocinar, el problema se haría mucho más grande y con el paso de los años, mucho más difícil de atacar.


No es que no hacia nada... había probado muchas dietas, pero cómo eran muy estrictas y no se acomodaban a mi estilo de vida, luego de bajar algunos kilos, terminaba volviendo a mi comida de siempre y eso me hacía engordar aún más. ¡Qué frustración!


No me canso de contar mi historia, porque se que es la de muchas... sólo hasta que me decidí a pensar a largo plazo y a aprender a hacer remplazos saludables en mis recetas de siempre, con el objetivo de cambiar hábitos y comer mejor, es que vi los resultados que tanto estaba buscando.


Con esta publicación quiero comenzar una serie sobre remplazos saludables que fui incorporando poco a poco y de manera gradual. Estos pequeños cambios me permitieron seguir disfrutando de las comidas que más me gustan y adelgazar de una manera segura y sostenible en el tiempo.


Algunos remplazos son básicos, porque así comencé yo.


A medida que fui adelgazando continué haciendo ajustes y profundizando cada vez más en este tema que obviamente no está cerrado. Se que en los próximos meses y años seguiré actualizando esta lista… porque todavía tengo mucho por explorar y aprender.


Te sorprenderá lo fácil que es comer rico y saludable... de verdad no es ninguna ciencia.


Siempre digo que bajar de peso no se trata sólo de eliminar "lo que engorda".

Agregar alimentos que son más nutritivos y favorecen a la perdida y control de peso es una de las claves para no volver a subir más.


Este es la primera publicación de cinco. No te pierdas lo que viene y regístrate en el blog para que te lleguen todos los artículos acerca de este tema directamente en tu casilla de correo.


Más adelante te explicaré porque es importante hacer estos remplazos... ya sabes que soy curiosa y me gusta compartir lo que voy aprendiendo.


Aquí vamos:



Elige y consume:

  • Agua en lugar de jugos o gaseosas

  • Frutas con cáscara en lugar de jugos procesados o naturales

  • Agua con frutas y hiervas en lugar de jugos procesados o naturales

  • Panes integrales de grano entero en lugar de panes blancos



  • Pasta integral en lugar de pasta blanca

  • Quinoa en lugar de arroz (en preparaciones dulces y saladas)



  • Almendras en lugar de croutons (ensaladas)

  • Lechuga romana en lugar de lechuga repollada

  • Pasta de vegetales (zuquini, calabacín, berenjena) en lugar de la pasta tradicional



  • Quinoa en lugar de cuscús

  • Avena molida en lugar de pan rallado

  • Batata o camote en lugar de papas

  • Arroz integral en lugar de arroz blanco

  • Arroz de coliflor en lugar de integral



  • Puré de coliflor en lugar de puré de papas

  • Tortillas de harina de maíz en lugar de tortillas de harina de trigo (en burritos y tacos)

  • Hojas de lechuga en lugar de tortillas (en burritos, tacos y wraps)

  • Vegetales en lugar de chips o papitas



  • Cereales integrales en lugar de granola

  • Avena en lugar de cereales



  • Stevia en lugar de azúcar (en bebidas, licuados, etc.)

  • Yogur natural en lugar de yogures saborizados




  • Leche descremada en lugar de leche entera

  • Leche de almendras o coco en lugar de leche descremada

  • Carnes blancas (pollo, pescado) en lugar de carne de res

  • Frutas frescas en lugar de mermeladas



  • Cacao en polvo en lugar de chocolate-Nesquik

  • Un puñado de nueces o almendras en lugar de barritas de cereal

  • Palta/avocado en lugar de mayonesa



  • Mostaza en lugar de mayonesa

  • Vinagreta hecha en casa en lugar de la envasada

  • Hierbas y cítricos en lugar de sal



  • Aceite de coco en lugar de mantequilla

  • Aceite de oliva en lugar de aceite vegetal




Espero que esta lista de alimentos saludables te sirva para comenzar a planear tu menú semanal… se vienen muchos remplazos más. No te pierdas las próximas publicaciones.


En las #recetas del blog encontrarás un montón de ideas para comenzar.


Hasta pronto.


Leticia

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