Remplaza el clásico puré de papas con este ingrediente secreto

Actualizado: 31 de may de 2019



Si estás buscando un remplazo del puré de papas tradicional ¡tienes que probar esta opción!


Te aseguro que la textura, apariencia y sabor de este puré hecho a base de coliflor es similar al clásico puré de papas... pero la diferencia es que es mucho más nutritivo y light.


La coliflor tiene muchísimas propiedades, consumirla con regularidad es una excelente manera de agregar potasio, calcio, magnesio, vitamina C y ácido fólico en tu dieta.


Además, resulta ser diurética y depurativa. (Muy conveniente para personas con hipertensión)


Otro dato importante que te va a interesar...


La coliflor contiene mucha agua (89%) y es una muy buena fuente de fibra. Esta es una combinación ideal para cuando quieres adelgazar y/o controlar tu peso.

Por estas propiedades y algunas más que no quise listar ¡Tienes que darle una oportunidad! Olvídate de tus recuerdos de la infancia, de los olores en la casa... porque también tengo un súper tip para evitarlos.




Vamos con la receta y algunas opciones:

(Con esta cantidad salen 4 porciones chicas)


Ingredientes básicos:

  • 1 coliflor grande cortada en trozos pequeños

  • 1 litro de agua

  • Sal y pimienta a gusto


Pasos básicos:

  1. Calentar el agua hasta que hierva.

  2. Añadir la sal y la coliflor (Previamente lavada y trozada)

  3. Cocinar por 12 minutos a fuego alto o hasta que la coliflor se deshaga fácilmente.

  4. Pasar por colador para retirar el agua excedente.

  5. Licuar o procesar junto con la mantequilla, sal y pimienta; hasta obtener la consistencia de puré.

(Más abajo te paso 4 opciones para que tu puré tenga un sabor distinto y delicioso... sigue leyendo)



Tip 1: Si quieres una textura más rústica o no quieres usar la licuadora o procesadora (porque te da pereza tener que lavarla, secarla y volverla a guardar) simplemente aplasta la coliflor con un pisa papa o un tenedor. ¡También queda genial!


Tip 2: Para evitar olores desagradables en tu casa, puedes cocinar la coliflor en el microondas. Luego de lavarla y trozarla, colócala en una bolsa o en un recipiente con tapa, apto para microondas (No necesitas agregar ningún líquido, 6 o 7 minutos a potencia máxima serán suficientes) pero si al pinchar se siente dura... regrésala al microondas por unos minutos más.


Para esconder los sabores nuevos y darle un toque diferente cada vez, agrega:


Opción 1:

  • 1 cucharada de queso crema o crema agria sin grasa.

  • 1 ½ cucharadita de cebolla en polvo.

  • ½ cucharadita de ajo en polvo.

  • ½ taza de jamón cortado en cubos pequeños.


Opción 2:

  • 1 cucharada de aceite de oliva.

  • 1 diente de ajo, triturado.

  • 1/4 de taza de queso parmesano rallado.

  • Puedes decorar con hojas de albahaca.


Opción 3:

  • 1 cucharada de mantequilla.

  • 1/2 cucharadita de nuez moscada.

  • perejil picado fino a gusto.


Opción 4:

Hierve unas papas como para hacer el clásico puré, pero esta vez, agrega coliflor (previamente hervido) para complementar el plato.

Esta me parece una muy buena opción para comenzar a integrar la coliflor poco a poco en tu vida :) Se que algunas personas de la familia se resisten o son un poco sensibles a los cambios... pero de esta forma no notarán el ingrediente secreto.




Si te interesan más recetas con coliflor, haz click en estos enlaces:


Salsa de coliflor (Estilo Alfredo)

Arroz falso de coliflor

Pizza de coliflor


Gracias por la buena onda, la seguimos en otras publicaciones...


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Leticia.




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