Postre de chía y chocolate saludable

Actualizado: 13 de dic de 2018



Este postre o pudín de chía y chocolate te sacará de varios apuros. Además de ser una excelente opción para esas semanas en los que estas en MODO PERDIDA DE PESO y mueres por algo dulce… también es rico en fibra, proteína, omega 3, antioxidantes… te aseguro que lo podrás comer con gusto sin culpa ya sea como un postre, merienda o desayuno saludable.


Yo lo hice para llevar a un cumple. Pensarás que estoy medio loca… pero me llevé mi propio postre para evitar un Tiramisú espectacular que no me convenía comer.

No creas que siempre hago algo así, pero la semana pasada no dejé pasar una… muchas alegrías, festejos y aunque he avanzado mucho en el tema de no premiarme con comida, no vivo en un termo… la realidad es que la mayoría de las celebraciones y buenos momentos de la vida incluyen postres y todo tipo de alimentos que entran en la categoría de tentaciones… y por más pilas y enfoque que tengamos no siempre se tiene la voluntad para simplemente decir no.


El punto es que en algún momento tienes que frenar y ponerte firme.


Aunque ya haya bajado 25 kilos y esté en un peso saludable y hasta ideal… mantenerme será algo en lo que tendré que trabajar toda la vida.

Ahora… mi mentalidad es otra… comer saludable ya no es un sacrificio para mi… mas bien se ha vuelto una pasión, un estilo de vida y eso mismo te quiero contagiar.

Esa es la historia de este pudín o postre de chia y chocolate saludable. Me salvó la tarde y siempre ocupará un lugar especial en mi arsenal de postres deliciosos, aprobados y fáciles de realizar.



Vamos con los ingredientes y la receta. (Con estas cantidades sale una porción)

Ingredientes

  • 1/2 taza de leche de almendras (Puedes usar descremada también)

  • 2 cucharadas de semillas de chia

  • 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar

  • 1 cucharadita de jarabe de maple puro (Puedes usar miel o stevia)

  • 1/4 cucharadita de esencia de vainilla

  • 1 pizca de sal

  • 1/2 taza de fresas frescas.



Instrucciones

  1. Combina todos los ingredientes en un tazón grande.

  2. Mezcla vigorosamente (Preferentemente con batidora) hasta que el cacao esté bien incorporado.

  3. Deja reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

  4. Vuelve a mezclar y refrigera, por 4 horas o durante toda la noche.

  5. Para servir, cubre cada porción con 1/2 taza de fresas frescas o 4 cucharaditas de fresas deshidratas.

Antes de refrigerar la consistencia será bastante liquida. Al pasar las horas se espesará.



Puedes remplazar las fresas por: Kiwi, banana, arándanos o moras o comer este postre de chía saludable sin ningún acompañamiento.


Recuerda que siempre puedes multiplicar la receta para varios días o para que disfrute toda la familia.


Espero pruebes este postre de chía y chocolate saludable. Tengo muchas más opciones para pasarte. Me dices si te interesan otros sabores y te gustarían más recetas de este tipo.


Hasta la próxima.


Leticia


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