Pan casero integral fácil

Actualizado: 31 de may de 2019



Un pan integral súper nutritivo, fácil y delicioso. Apto para chicas que no les gusta cocinar, pero quieren tener una alimentación sana.


Esto de amasar es completamente nuevo para mi y puedo decir con toda confianza, que si yo pude con este pan... vos también vas a poder.


Estamos casi terminando el primer desafío del 2019. En esta oportunidad nos enfocamos en disminuir o eliminar por completo los alimentos procesados.

Estos han sido 6 días intensos en los que aprendimos un montón y aunque el grupo termina... me encanta que podamos seguir enfocadas en una buena alimentación.


Si te acostumbras a hacer el pan en casa y te sacas de la cabeza las miles de excusas que ponés a la hora de cocinar... evitarás todos los aditivos, las sustancias químicas, los conservantes, estabilizadores de masa, grasas saturadas, azúcar agregada, exceso de sal y tantas cosas más que suelen usarse en la panadería y bollería industrial.




Vamos con los ingredientes:

(Con estas cantidades salieron dos panes como el de la foto)

  • 2 cucharadas soperas de levadura en polvo

  • Agua tibia (cantidad necesaria)

  • 5 tazas de harina integral

  • 1 taza de harina de lino

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1 cucharada de sal

  • 1 cucharada de miel

  • Semillas (opcional)

Pasos:

  1. Calentar el horno a 180º C / 350º F.

  2. Colocar la levadura en polvo en un bowl grande.

  3. Agregar parte del agua, el aceite, la sal y la miel.

  4. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

  5. Colocar las harinas y comenzar a mezclar, siempre desde abajo hacia arriba y al centro.

  6. Agregar agua tibia hasta lograr una masa que no se pegue en los dedos.

  7. Sacar del bowl y amasar por unos minutos.

  8. Dejar leudar en el bowl tapado con un repasador o paño por 30 minutos. (Lo puse arriba del horno)

  9. Retirar del bowl y amasar unos minutos. Luego dividir la masa en dos

  10. Formar dos panes.

  11. Colocarlos en una placa para horno levemente aceitada. (Yo use spray antiadherente)

  12. Podes marcarlos con un cuchillo (Vas a tener que cortar... no aplastes la masa)

  13. Tapar con un repasador o paño y dejar leudar por 25 minutos más.

  14. Con un pincel pintá con agua y con cuidado agrega las semillas que quieras. (Girasol, centeno, lino, chia, etc. yo no agregué)

  15. Colocar al horno entre 25 y 30 minutos.

  16. Dejar que se enfrie y disfrutar.

Tip: Cortalo en rodajas finas y ponelo en el freezer para usar durante la semana.


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Gracias por pasar.


Leticia


#recetas



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