Mermelada de chia y fresas

Actualizado: 13 de dic de 2018



En esta publicación te daré la receta de una mermelada de fresa y chía deliciosa, baja en calorías, super nutritiva, alta en fibra y omega 3.


Las semillas de chia tiene muchos beneficios.


Como todas las recetas que encontrarás en mi blog, esta mermelada es saludable, tiene muy pocos ingredientes y es muy fácil de preparar.


Ya te he dicho que la cocina no es lo mío… pero después de dar muchas vueltas le he perdido el miedo, he eliminado mis miles de excusas y hasta me he animado ha compartir lo que me sale y va funcionando… ¡todo un milagro!


La historia es que me he dado cuenta que:


Conquistar una alimentación saludable es más una cuestión de organización, que de talento, recursos o tiempo.

Mi bandera en todo lo que hago es que no tienes porque vivir a dieta. Esa fue mi experiencia y lo que trato de comunicar en mis publicaciones y grupos de alimentación saludable y perdida de peso.


Hablando de grupos… estamos en medio de uno de ellos, una semana de menos azúcar para una mejor alimentación… y esta mermelada fue idea de una de las chicas que están participando.


Los grupos reto de Facebook son geniales, nos apoyamos, aprendemos juntas, nos motivamos, compartimos ideas… si nunca te sumaste a uno… ¡te animo a que lo hagas el próximo mes!


Volviendo al tema de las dietas… cuando cambié el enfoque, cuando empecé a pensar en lo que me convenía comer, cuando me propuse hacer cambios a largo plazo, los resultados vinieron solos… y lo mejor de todo, no sufrí ese efecto rebote que solemos experimentar cuando seguimos dietas imposibles que lo único que hacen es dañar nuestro metabolismo.


Las dietas van y vienen, pero lo que aprendas e incorpores como hábito, te acompañará por siempre.

Cuidarte y comer sano dejará de ser un sacrificio, ¡se volverá una pasión! que seguro querrás compartir con la gente que tienes cerca.



Sin más vamos a los ingredientes:

  • 2 tazas de fresas/frutillas (aprox. 250 gramos)

  • Endulzante a gusto (1 o 2 cucharadas) Puedes usar azúcar de coco, miel, jarabe de maple, de arroz, stevia etc. Evita el azúcar refinada.

  • Jugo de 1/2 limon (opcional)

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

  • 2 cucharadas de semillas de chia

Cómo se prepara:

  1. Lavar la fruta y cortarla.

  2. Ponerla en una olla a fuego lento junto con el endulzante que hayas escogido, el limón y la vainilla.

  3. Una vez que pasan 10 minutos, retirar del fuego.

  4. Antes de agregar la chía, puedes pisar la fruta o procesarla según la consistencia que quieras en la mermelada.

  5. Finalmente agregar la chía, incorporando bien y dejando reposar antes de servir.




Consejos:

- Puedes procesar las semillas para esconderlas más.

- Puedes usar cualquier fruta (durazno, arándanos, cerezas, etc.)

- Prueba con diferentes endulzases, seguro uno se convertirá en tu favorito.

- Para conservar esta mermelada, usa un frasco de vidrio.

- Puedes duplicar la receta para que te rinda más ya que refrigerada se conserva hasta por dos semanas.

- Esta mermelada es ideal para acompañar panqueques, tostadas, endulzar una porción de yogur natural o una taza de avena.




Anímate a probar esta mermelada de fresa y chía que se hace en 10 minutos y abandona las mermeladas caseras tradicionales que tienen tanta azúcar y/o los dulces procesados (aunque sean light o bajos en calorías).


Hasta la próxima.


Leticia


#recetas #alimentos #dulceysaludable

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