Fajitas rápidas y saludables



Esta receta de fajitas es deliciosa, saludable, baja en grasa y carbohidratos. Utiliza pocos ingredientes y como si esto fuera poco... es súper versátil y se hace rapidísimo.


Esta receta de fajitas de pollo es una de mis favoritas para adelantar algunas de las comidas de la semana. Se puede hacer en cantidad y luego freezar en porciones pequeñas, para luego consumirla en momentos de apuro. ¡Tienes que probarla!


El aceite de oliva, el comino, el chile en polvo (opcional), el ajo, la sal y la pimienta lo convierten en un plato muy sabroso, pero recuerda que puedes usar las hierbas o condimentos que desees.


A mi me encanta el sabor mexicano, pero no consumo mucho picante... así que decidí adaptar esta receta según mis gustos y costumbres... y tu puedes hacer lo mismo.


Ingredientes:

(Con esta cantidad de ingredientes salen 4 porciones)


  • 1 pechuga de pollo grande - cortada en rodajas finas

  • 1 pimiento rojo en rodajas

  • 1 pimiento verde en rodajas

  • 1 pimiento amarillo en rodajas

  • 1 cebolla en rodajas


Para marinar:

  • 3 cucharadas de aceite de oliva

  • 1 cucharadita de chili en polvo

  • 1/2 cucharadita de comino

  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo

  • Pizca de chile en polvo (opcional)

  • 1/2 cucharadita de sal (opcional)

  • 1/2 cucharadita de pimienta molida



Pasos:

  1. Precalentar el horno a 400º F/200ºC.

  2. En un tazón pequeño colocar todos los ingredientes de la marinara. Mezclar.

  3. Colocar el pollo y las verduras previamente cortadas en una bandeja para horno cubierta por papel aluminio. Agregar la marinara y mezclar bien.

  4. Extender el pollo y los vegetales de manera uniforme.

  5. Hornear por 25-30 minutos o hasta que el pollo esté cocido y las verduras estén blandas con un borde crujiente.



Tips:

  • Cortar el pollo y los vegetales aproximadamente del mismo grosor para asegurarse de que todo se haga al mismo tiempo. Finos, pero no tanto :)

  • Si quieres puedes disminuir la cantidad de aceite utilizando caldo vegetal bajo en sodio.

  • Agrega palta/avocado, cilantro y cebolla roja antes de servir. ¡Estos últimos ingredientes le agregarán un montón de sabor al plato, sin sumar ninguna caloría!


¿Cómo puedes comer esta receta de fajitas?

  • Arma tu fajita con tortillas/rapiditas integrales calientes u algunas hojas de lechuga para una opción aún más light.

  • Si prefieres puedes armarte un bowl con arroz, pasta integral o ensalada verde.

  • También puedes comerlo con una base de lentejas, frijoles rojos o negros.

  • Agrega tu salsa picante favorita, yogur natural para un toque cremoso y el queso rallado que mas te guste, pero limita estos ingredientes para que esta propuesta continúe siendo liviana.

Espero que te guste esta opción... para mi es genial y muy práctica.


Gracias por pasar y compartir.

Nos vemos en la próxima publicación.


Leticia.


#recetas


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